Hopfenzupfersud

Unser Hopfenzupfersud ein „Grünhopfen Kellerbier“ steht für Heimatverbundenheit und Bock auf geiles Bier. Eingebraut wurde das Kellerbier mit 4 verschiedenen Hopfensorten, die wir in unserem eigenen Hopfengarten angebaut und im September mit vereinten Kräften Dolde für Dolde an unserem Hopfenzupferfest geerntet haben. Innerhalb von 24 Stunden wurde der Hopfen noch „grün“ ohne Trocknung verbraut. Dabei bleiben die ätherischen Öle in vollem Umfang erhalten.
Was kommt dabei raus? Auf jeden Fall ein Bier, das man vielleicht nie wieder zu trinken bekommt. Denn je nach Witterung und äußern Einflüssen bildet sich der Hopfen anders und verleiht dem Kellerbier jährlich eine einzigartige Note zwischen hoher Bittere oder intensiver Fruchtigkeit.

Jährlich Mitte Oktober kommt der Hopfenzupfersud nach 6 Wochen aus dem Keller und bringt immer wieder eine neue Überraschung mit sich.

Saisonal genießbar: Mitte/Ende Oktober bis Ende Dezember